Szparagi od dawna cieszą się powodzeniem wśród miłośników niebanalnych potraw. Znane są już im od 3 tysięcy lat. Ich smakiem delektowali się już starożytni Rzymianie, Grecy i Egipcjanie. Ci pierwsi zwykli mawiać: "Zrób to, zanim ugotują się szparagi”.

Warto jednak w szparagach docenić nie tylko ich smak, ale także walory odżywcze, bowiem są bogate w witaminy: B, C i K oraz w żelazo, potas i fosfor.